|
|
Traditionele Cakejes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
375 gr zelfrijzend bakmeel
90 gr boter
200 gr witte basterdsuiker
3 dl karnemelk
1 losgeklopt ei
1 eetlepel muntlikeur of -siroop
1 eetlepel fijngehakte muntblaadjes
50 gr witte en 50 gr pure chocolade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef het zelfrijzend bakmeel boven een kom en wrijf er met de toppen van de vingers de boter door.Schep er de basterdsuiker,karnemelk en het losgeklopt ei door.Neem 1/3 deel van het deeg en roer er muntlikeur of -siroop en 1 fijngehakte muntblaadjes door.Verdeel de helft van het witte beslag over 12 ingevette cakevormpjes of 1 ingevet muffinblik.Verdeel het muntbeslag erover en dek af met de rest van het witte beslag.Roer de deegsoorten met een sate stokje door elkaar, zodat een marmereffect ontstaat.Bak de cakejes in een op 200 graden voorverwarmde oven in 20 minuten goudbruin en gaar en laat ze op een taartrooster afkoelen.Smelt au bain-marie in 2 aparte pannetjes 50 gr witte en 50 gr pure chocolade.Schenk de gesmolten witte chocolade over 6 cakejes en de pure chocolade over de rest van de cakejes en laat het glazuur drogen.
|
|
|